Diminuir o custo com a cesta básica faz o consumidor pensar, automaticamente, em substituição de produtos mais caros por outros que caibam melhor no orçamento familiar. No entanto, os últimos reajustes de preços têm dificultado essa prática, já que os "alimentos substitutos" também têm se destacado nas pesquisas com altas consideráveis.

Uma das trocas mais tradicionais da cesta básica é a da carne vermelha pelo frango, mas pesquisas recentes têm mostrado aumentos consecutivos no preço da ave e ela também tem precisado ser substituída por outros alimentos. Mas, é nesse ponto, que essa substituição pode se tornar um risco para a segurança alimentar e nutricional das pessoas. 

Acompanhe o primeiro episódio da série especial sobre segurança alimentar produzida pela CBN Amazônia Belém. A série é composta por três episódios.