Parrila ou Parrilha

É um tipo de churrasqueira onde o calor vem da lateral da churrasqueira e um pouco do fundo, churrasqueiros de parrilla jamais espetam carnes para que elas não percam seu suco ou sangue.

A gastronomia e o dia mundial do rock

O gênero mais popular da música, que influenciou tantos outros, também inspira a gastronomia.  

Os mais diversos purês

O purê é uma receita pra lá de prática e versátil, que combina muito com carnes, peixes e vegetais. É aquela opção rápida, mas que não deixa de ser deliciosa.

Receita de praliné de amendoim

Praliné consiste na técnica de caramelizar e cristalizar amêndoas, originalmente, mas que pode ser utilizada usando amendoim, coco ou qualquer outra oleaginosa.

Receita de bolo podre

 É tempo de festa junina, a melhor época para comer deliciosas guloseimas.

Culinária junina

 As festas juninas são uma contemplação à culinária genuinamente brasileira.

O mês de junho e as festas juninas

As festas de São João foram transportadas para o Brasil Colonial e são populares desde 1583. 

Hambúrguer caseiro

Na sema que se comemora o dia mundial do hambúrguer, Selma Reis dá dicas de como preparar um hambúrguer caseiro.

Gastronomia venezuelana

  A palavra arepa tem origem no termo erepa, que significa broa de milho em línguas indígenas da Colômbia e Venezuela.

Culinária mexicana

O taco surgiu no México, o milho é a base da alimentação mexicana mesmo antes da colonização espanhola, e até os dias de hoje. Por isso, a tortilha de milho é para eles o que o arroz com feijão é para o brasileiro.

Um doce super popular no Estados Unidos

Quem é apaixonado por doce identifica facilmente um Donut como um bolinho redondo e recheado ou uma rosquinha confeitada, feita de massa frita e açucarada.

Iguaria colombiana: Patacones

O Patacones é um dos acompanhamentos indispensáveis nos pratos colombianos e é preparado com  banana verde frita, depois esmagada e frita novamente até ficar semelhante a uma panqueca. 

Pitaya, a fruta-do-dragão

*Conteúdo é de responsabilidade do comentarista

Culinária japonesa

Sunomono, é um prato típico da culinária japonesa, geralmente servido em pequenas porções.

Molhos para carnes bovinas

Extremamente versáteis, os molhos podem acompanhar os mais variados pratos, desde entradinhas simples até carnes e massas mais elaboradas, trazendo mais sabor e textura.

Defumação de produtos da Amazônia

É considerada um dos processos mais antigos de conservação dos alimentos. É um processo fundamentado no efeito conservante da fumaça mais o calor. 

Biribá ou Araticum

Ambas podem ser plantadas no quintal de casa para consumo próprio, o que também é uma tendência gastronômica. 

Um bom bacalhau para o almoço de Páscoa

No Brasil é um prato tradicionalmente servido nos almoços de Páscoa, mas não precisa de data certa para ser apreciado.

Sopa e os bons sentimentos

É um prato aconchegante que remete à fraternidade e desperta bons sentimentos. 

Palmito, palmeiras e seus frutos

Palmito é o broto terminal envolvido pela parte verde da base das folhas, no topo da palmeira. Além do palmito comum, mais tradicional na região, muitas outras palmeiras fornecem palmito comestíveis.